Winterwild

Kartoffelsalat mit Winterkresse Mein Geständnis wird euch nicht wundern: Ich liebe es, zu kochen. Und das nächste wahrscheinlich auch nicht: Ich liebe Kochbücher. Und weil das so ist, sind die besten Kochbücher, so finde ich, jene, die mich zum Ausprobieren und Abwandeln einladen. An meinem eigenen Herd stehe ich nicht so auf Haute Cuisine (okay, […]

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Bittersweet Symphony

Gnocchi mit Radicchio und Birne Der seltsame Mister Ashcroft läuft durch die Straßen des Londoner Stadtteils Shoreditch und singt halb euphorisch, halb melancholisch über das Leben, das sich irgendwo zwischen Jammertal und Wolkenkuckucksheim einpendelt. Das war 1997 und ist genau 20 Jahre her. Seine Bitter Sweet Symphony ist für mich eines DER Lieder meiner Jugend. […]

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Christian J. Goldsmith: California Kitchen

Peace, Love & Food Der Food- und Lifestyle-Journalist Christian J. Goldsmith hat mit dem Kochbuch California Kitchen: Peace, Love & Food in vielerlei Hinsicht etwas wirklich besonderes kreiert. Denn dieses Kochbuch ist auch ein Reisejournal, ein Bildband und ein Kulturmagazin. In wenigen Worten, aber dafür sehr eindringlich, beschreibt Christian J. Goldsmith den Geist des Sunshine State, wie […]

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Gold im Mund

Zwei zum Verlieben: Mangold und Parmesan Heike und ich waren vor ein paar Wochen in der Emilia Romagna (dazu erfahrt ihr bald mehr). Wir behaupten: nirgendwo auf dieser großen weiten Welt kann man so wunderbar, köstlich und stilvoll schlemmen wie dort. Hier produzieren Winzer herrlichsten Wein, stellen echte Könner den saftigsten, feinsten Schinken überhaupt her, […]

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Der perfekte Panzanella

Brot und Spiele Sommer ist Salatzeit. Doch ein Kopf Grün ist auf Dauer etwas lahm. Und selbst Granaten wie Caprese, Couscous oder Coleslaw entwickeln sich irgendwann zum Dauerbrenner und vermatschen im Laufe der Grillsaison anschließend zum Einheitsbrei. Manchmal muss einfach etwas Neues her! Etwas Frisches, Außergewöhnliches und Unkompliziertes. Wie so oft, können uns auch hier […]

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Anna Jones: a modern way to cook

Klüger kochen Es gibt Tausende und Abertausende von Kochbüchern, gefühlt überschwemmen jedes Jahr immer mehr davon den Buchmarkt. Mittlerweile hat sich der Kochbuchmarkt zum reinsten Genuss-Dschungel entwickelt. Ob da irgendjemand noch durchblickt? Detox, Low Carb, Beef, Cupcakes, Cookies, Vegan und das Burger-Wunderland. Für jede Vorliebe gibt es mindestens hundert verschiedene Rezeptsammlungen. Versteht mich nicht falsch: […]

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Kaffee – aber richtig!

Von Bohnen, Brews und Cupping Für mich hat ein Tag so richtig erst nach der ersten Tasse Kaffee begonnen. Darum war ich auch sofort dabei, als Visit Seattle zum Kaffee-Seminar in die hippe Kaffeerösterei Man vs Machine einlud. Wusstet ihr, dass Seattle DIE Kaffeestadt der USA ist? Hier wurde nicht nur Starbucks gegründet, nein, hier […]

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Brot mit Pesto! Passt scho!

Alles andere als eine brotlose Kunst Ganz ehrlich, gibt es einen besseren Geruch als den von frisch gebackenem Brot? Auch der erste Biss in das direkt aus dem Ofen kommende Backwerk, aus dessen zerpflückter Mitte noch der Dampf aufsteigt, ist einfach himmlisch. Ich backe sehr gerne und sehr oft Brot bzw. eine Art Focaccia. Und […]

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Diana Henry kocht Simple

Einfach gut Oft – besonders aber mittags – muss es bei mir schnell gehen. Denn auch als Selbständige kann ich nicht Stunden am Herd verbringen, zumindest nicht unter der Woche. Trotzdem will ich nicht nur Käsebrot essen und Fertigfraß kommt mir schon gar nicht auf den Teller. Deswegen kam Diana Henry genau zur rechten Zeit […]

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Was soll das sein? Das ist ein Krapfen…

Wer jetzt zu Fasching (sorry Karneval, aber ich bin Fränkin) zu Scherzen aufgelegt ist, hat doch sicher auch Lust auf eine lustige Raterunde. Nun denn: Was ist komplett blau und hat riesengroße Kulleraugen? Ist das: A) das Krümelmonster aus der Sesamstraße B) ein Krapfen 2.0 C) der Fortschritt D) ein Arschtritt in den Babypopo der […]

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